Annie & Chesna 都是牛排控 😆
眾所皆知,有名的那幾間牛排館,價格都偏高,
而今天要介紹的凱恩斯岩燒牛排,
不但肉質好又新鮮,價格也親民。
如此一來,再也不是只有紀念日才能吃好牛排囉😍
凱恩斯岩燒牛排在台灣已經營多年,
以台中為最原始,後來在台北與高雄都有分店。
凱恩斯岩燒牛排的台北大安店,
就在仁愛圓環附近的巷弄當中。
凱恩斯最大特點就是用最原始的烹飪方式為基礎,
多元的肉品,頂級的部位,而且皆為冷藏!
所有岩燒肉類與海鮮,
都不使用任何人工調味料及油類,
店家也會將多餘肥油去除,
只適當保留肉原本的油花。
不但吃得健康,
熟度和調味都可以自己隨心所欲的發揮!
凱恩斯岩燒牛排的特色究竟是什麼呢?
讓我們繼續看下去!!
眾所皆知,有名的那幾間牛排館,價格都偏高,
而今天要介紹的凱恩斯岩燒牛排,
不但肉質好又新鮮,價格也親民。
如此一來,再也不是只有紀念日才能吃好牛排囉😍
凱恩斯岩燒牛排在台灣已經營多年,
以台中為最原始,後來在台北與高雄都有分店。
凱恩斯岩燒牛排的台北大安店,
就在仁愛圓環附近的巷弄當中。
凱恩斯最大特點就是用最原始的烹飪方式為基礎,
多元的肉品,頂級的部位,而且皆為冷藏!
所有岩燒肉類與海鮮,
都不使用任何人工調味料及油類,
店家也會將多餘肥油去除,
只適當保留肉原本的油花。
不但吃得健康,
熟度和調味都可以自己隨心所欲的發揮!
凱恩斯岩燒牛排的特色究竟是什麼呢?
讓我們繼續看下去!!
✔ 凱恩斯的招牌很可愛,是個小無尾熊唷🐨
可惜當天因為店門口在鋪柏油路,
所以沒有辦法拍到門口的照片😟
而且要繞到巷子的另一頭才能進去店家,
還得用跳躍方式跳到店門口,
哈哈哈~但其實滿好玩的 😆
下次去再把店門口拍下來給大家看,
這次 Logo先從凱恩斯的粉絲專頁擷取囉!
可惜當天因為店門口在鋪柏油路,
所以沒有辦法拍到門口的照片😟
而且要繞到巷子的另一頭才能進去店家,
還得用跳躍方式跳到店門口,
哈哈哈~但其實滿好玩的 😆
下次去再把店門口拍下來給大家看,
這次 Logo先從凱恩斯的粉絲專頁擷取囉!
✔這個是走進凱恩斯門口庭園的地方。
左邊是一樓用餐處的入口,
右邊是通往地下室用餐處,
我們這次是要到地下室用餐。
左邊是一樓用餐處的入口,
右邊是通往地下室用餐處,
我們這次是要到地下室用餐。
✔ Wow~店家很貼心的幫我們準備好多紅酒杯~
嘻嘻嘻~我們最愛喝紅酒🍷🍷😁
嘻嘻嘻~我們最愛喝紅酒🍷🍷😁
✔ 裝潢是走輕時尚的感覺,氣氛也很棒。
在店內用餐讓人有放鬆的感覺,
很適合情侶約會、好友聚餐。
地下室的空間很寬敞,也有獨立廚房,
服務人員們都相當親切有禮,
不論是公司聚餐或是多人聚會,
凱恩斯都是很不錯的選擇💡
在店內用餐讓人有放鬆的感覺,
很適合情侶約會、好友聚餐。
地下室的空間很寬敞,也有獨立廚房,
服務人員們都相當親切有禮,
不論是公司聚餐或是多人聚會,
凱恩斯都是很不錯的選擇💡
✔ 這裏的環境真的很舒服,
而且這次整個地下室都只有我們自己人,
地下室的空間很像私人會所一樣,很寬敞、自在,
整晚用餐輕鬆愉快,也不用當心會吵到別桌的客人。
上菜前,先喝杯紅酒吧~Cheers🍷
而且這次整個地下室都只有我們自己人,
地下室的空間很像私人會所一樣,很寬敞、自在,
整晚用餐輕鬆愉快,也不用當心會吵到別桌的客人。
上菜前,先喝杯紅酒吧~Cheers🍷
✔ MENU (來自凱恩斯店家提供以及官網)
( 下方菜單前兩張為舊的 MENU,
由於店家有更換菜色,
所以可以參考第三、第四張。)
凱恩斯餐廳主要是以套餐為主,
套餐內容很豐富,
副餐的食材也很細心,甜點也很精緻唷!
副餐包含了開胃菜、沙拉、果醋飲、
湯品、手工麵包、甜點、飲料。
肉款很多種,光是牛排就有 9 種選擇
(此時選擇困難又出現了😆 )
另外還有雞肉排、豬排、羊排,
和特別的鴕鳥排(眼睛都亮了😍 ),
海鮮則有季節魚排、天使紅蝦、明蝦及南洋龍蝦,
或是主廚推薦之一的國王鮭魚
(海鮮控的我們好期待😚 )
也可以選擇海鮮總匯,包含許多季節性新鮮海鮮。
或海陸總匯,還另外多了6oz.的招牌牛菲力(撒花~)
我們今天選擇了:
澳洲和牛7+ (8oz. NT 880)、
鴕鳥排 (8oz. NT 850)及
南洋龍蝦(NT 880)。
( 下方菜單前兩張為舊的 MENU,
由於店家有更換菜色,
所以可以參考第三、第四張。)
凱恩斯餐廳主要是以套餐為主,
套餐內容很豐富,
副餐的食材也很細心,甜點也很精緻唷!
副餐包含了開胃菜、沙拉、果醋飲、
湯品、手工麵包、甜點、飲料。
肉款很多種,光是牛排就有 9 種選擇
(此時選擇困難又出現了😆 )
另外還有雞肉排、豬排、羊排,
和特別的鴕鳥排(眼睛都亮了😍 ),
海鮮則有季節魚排、天使紅蝦、明蝦及南洋龍蝦,
或是主廚推薦之一的國王鮭魚
(海鮮控的我們好期待😚 )
也可以選擇海鮮總匯,包含許多季節性新鮮海鮮。
或海陸總匯,還另外多了6oz.的招牌牛菲力(撒花~)
我們今天選擇了:
澳洲和牛7+ (8oz. NT 880)、
鴕鳥排 (8oz. NT 850)及
南洋龍蝦(NT 880)。
✔ 點完主菜後,餐前麵包很快就送來了~
餐前麵包分兩種:原味和芝麻
這是屬於外皮薄脆、內裡鬆軟的手工麵包,
這個麵包沒有其他多餘的調味,
就是很單純的小麥香氣。
附上奶油醬和羅勒醬,
兩種醬混合在一起的口感還不錯!
餐前麵包分兩種:原味和芝麻
這是屬於外皮薄脆、內裡鬆軟的手工麵包,
這個麵包沒有其他多餘的調味,
就是很單純的小麥香氣。
附上奶油醬和羅勒醬,
兩種醬混合在一起的口感還不錯!
✔ 麵包的外皮算是有點硬,
喜歡吃偏硬口感或法式麵包的朋友們,
相信你們一定會喜歡,
如果想多吃幾個,都可以再續點唷!
喜歡吃偏硬口感或法式麵包的朋友們,
相信你們一定會喜歡,
如果想多吃幾個,都可以再續點唷!
✔ 前菜小品
一次就有三種享受,
小小的,每個都在小湯匙上,很精緻、很可愛。
服務生細心介紹這三種,並交代要由右吃到左。
從右至左分別為:
1. 時蘿奶油鮭魚卷:鮭魚包覆著干貝、
清湯製成的湯凍上再撒上魚子醬,海鮮的清甜。
2.風乾番茄馬茲瑞拉:葡萄油醋汁讓 Mozzarella Cheese
和番茄更加提味,酸甜的口感。
3.法式堅果豬肉派:淋上波特酒肉骨汁,
讓豬肉的鹹度中和,肉質軟嫩,口感清爽。
一次就有三種享受,
小小的,每個都在小湯匙上,很精緻、很可愛。
服務生細心介紹這三種,並交代要由右吃到左。
從右至左分別為:
1. 時蘿奶油鮭魚卷:鮭魚包覆著干貝、
清湯製成的湯凍上再撒上魚子醬,海鮮的清甜。
2.風乾番茄馬茲瑞拉:葡萄油醋汁讓 Mozzarella Cheese
和番茄更加提味,酸甜的口感。
3.法式堅果豬肉派:淋上波特酒肉骨汁,
讓豬肉的鹹度中和,肉質軟嫩,口感清爽。
✔ 低溫烹調櫻桃鴨胸沙拉
小塊狀的鴨胸肉、新鮮水果的搭配,
有西瓜、鳳梨、番茄、無花果⋯等。
還有一個脆餅做搭配,真是漂亮的擺盤呢!
小塊狀的鴨胸肉、新鮮水果的搭配,
有西瓜、鳳梨、番茄、無花果⋯等。
還有一個脆餅做搭配,真是漂亮的擺盤呢!
✔ 炭烤海鮮綜合蔬菜沙拉:
煎鮭魚、蝦子、花枝、小九孔,
再淋上油醋,
擺盤很細心,份量很小,
酸酸甜甜的口感很清爽。
煎鮭魚、蝦子、花枝、小九孔,
再淋上油醋,
擺盤很細心,份量很小,
酸酸甜甜的口感很清爽。
✔芒果果醋飲
吃完沙拉後,送上了果醋飲,
今天的是芒果果醋飲。
(附註:新菜單已改為玫瑰蘋果果醋飲)
其實這個喝起來不太像芒果,酸酸甜甜的,
不過,喝起來口感雖然很清爽,
但口味上偏甜,如果可以再酸一點就太好了!
清一下口腔的味道,接著就準備迎接主菜囉🎉
吃完沙拉後,送上了果醋飲,
今天的是芒果果醋飲。
(附註:新菜單已改為玫瑰蘋果果醋飲)
其實這個喝起來不太像芒果,酸酸甜甜的,
不過,喝起來口感雖然很清爽,
但口味上偏甜,如果可以再酸一點就太好了!
清一下口腔的味道,接著就準備迎接主菜囉🎉
✔澳洲和牛7+ (8 oz.)
凱恩斯的和牛是純正和牛,並且是 M7 等級的,
而且和牛都是以穀物添加紅酒飼養 400 天以上。
看看那肉質的顏色,多美麗呀😍
凱恩斯的牛肉自屠宰到上桌都只有冷藏,沒有冷凍,
全程都以 0℃ 真空保鮮空運來台,
這個的特點是什麼呢?
經過冷凍後,牛肉細胞中的水份產生冰晶化,
如此其中的天然養份,
以及原本應有的風味口感都與水分一起流失了。
所以凱恩斯的牛肉都是經過自然熟成,
牛肉的水份保留住了,
讓客人能享用到牛肉原始的甜味。
凱恩斯的和牛是純正和牛,並且是 M7 等級的,
而且和牛都是以穀物添加紅酒飼養 400 天以上。
看看那肉質的顏色,多美麗呀😍
凱恩斯的牛肉自屠宰到上桌都只有冷藏,沒有冷凍,
全程都以 0℃ 真空保鮮空運來台,
這個的特點是什麼呢?
經過冷凍後,牛肉細胞中的水份產生冰晶化,
如此其中的天然養份,
以及原本應有的風味口感都與水分一起流失了。
所以凱恩斯的牛肉都是經過自然熟成,
牛肉的水份保留住了,
讓客人能享用到牛肉原始的甜味。
✔主食上桌後,服務生會發圍兜兜給我們,
避免油汁噴到衣服上,很貼心~
同時也會送上 400℃ 天然火山岩石
(小心別燙到手唷!)
在凱恩斯餐廳,還有好玩的地方呢~
就是每個食材的熟成度都可以依自己喜好來控制 ✌🏼
生肉一放上岩石上,
油和滾燙的岩石一接觸,
哇~噗滋噗滋的聲音,
香氣一瞬間噴發出來,
口水都要流下來啦😋
避免油汁噴到衣服上,很貼心~
同時也會送上 400℃ 天然火山岩石
(小心別燙到手唷!)
在凱恩斯餐廳,還有好玩的地方呢~
就是每個食材的熟成度都可以依自己喜好來控制 ✌🏼
生肉一放上岩石上,
油和滾燙的岩石一接觸,
哇~噗滋噗滋的聲音,
香氣一瞬間噴發出來,
口水都要流下來啦😋
✔服務生告訴我們,
可以將紅蘿蔔切片墊在烤好的牛排底下,
避免牛排烤太熟,甚至烤焦,
如此也不用急著把牛排吃掉,
可以慢慢品嚐,並且邊享用蔬菜。
這裡的澳洲和牛,建議可以烤 3分~5分熟。
肉質軟嫩,油花很豐富,
我但不會有很重的油膩口感。
吃下去還會有淡淡的牛奶香氣。
雖然有附佐料,但是我們都喜歡沾一點海鹽就好,
因為這肉品質很好,沒有額外添加人工調味料,
所以直接就能品嚐到肉原本的鮮甜味,
一點海鹽提味就很好吃了!
可以將紅蘿蔔切片墊在烤好的牛排底下,
避免牛排烤太熟,甚至烤焦,
如此也不用急著把牛排吃掉,
可以慢慢品嚐,並且邊享用蔬菜。
這裡的澳洲和牛,建議可以烤 3分~5分熟。
肉質軟嫩,油花很豐富,
我但不會有很重的油膩口感。
吃下去還會有淡淡的牛奶香氣。
雖然有附佐料,但是我們都喜歡沾一點海鹽就好,
因為這肉品質很好,沒有額外添加人工調味料,
所以直接就能品嚐到肉原本的鮮甜味,
一點海鹽提味就很好吃了!
✔鴕鳥菲力 (8oz.)
在台灣能吃到新鮮美味的鴕鳥排其實很難得。
講究以澳洲烹煮方式的凱恩斯餐廳,
特別使用了新鮮的鴕鳥肉,
一樣不額外添加人工調味料。
只是灑了一點香料在鮮肉上面,
為的就是讓用餐者能夠享用到肉質最原始的美味。
在台灣能吃到新鮮美味的鴕鳥排其實很難得。
講究以澳洲烹煮方式的凱恩斯餐廳,
特別使用了新鮮的鴕鳥肉,
一樣不額外添加人工調味料。
只是灑了一點香料在鮮肉上面,
為的就是讓用餐者能夠享用到肉質最原始的美味。
✔鴕鳥排的肉質顏色比較偏深紅,
而且它的油花量非常少,
所以放在岩盤上不會有太多的油噴上來,
但⋯不知道是不是錯覺,
有一點雞肉和羊肉交錯的淡淡香氣。哈哈XD~
而且它的油花量非常少,
所以放在岩盤上不會有太多的油噴上來,
但⋯不知道是不是錯覺,
有一點雞肉和羊肉交錯的淡淡香氣。哈哈XD~
✔鴕鳥排建議可以烤 3分~5分熟。
不過要提醒大家!鴕鳥排的肉質沒有這麼軟嫩!
所以,如果喜歡嫩一點的肉質,但想嘗試的朋友,
建議可以再烤熟一點唷!
7分熟的話,肉會比較好切,也比較好咬。
但若真的不能接受這樣韌度的肉質,
建議還是選擇肉質軟嫩的澳洲牛菲力。
不過要提醒大家!鴕鳥排的肉質沒有這麼軟嫩!
所以,如果喜歡嫩一點的肉質,但想嘗試的朋友,
建議可以再烤熟一點唷!
7分熟的話,肉會比較好切,也比較好咬。
但若真的不能接受這樣韌度的肉質,
建議還是選擇肉質軟嫩的澳洲牛菲力。
✔隨著肉越來越熟,
香料與鴕鳥肉結合的香氣就散發出來了~
邊烤邊將肉切小塊,
更能品嚐到 3分~5分熟時的鮮甜口感。
建議沾一點所附的佐料來提味。
雖然口感和風味還是比不上牛排,
但是肉質的新鮮度是吃得出來,
嘗試一下也是很不錯的體驗。
香料與鴕鳥肉結合的香氣就散發出來了~
邊烤邊將肉切小塊,
更能品嚐到 3分~5分熟時的鮮甜口感。
建議沾一點所附的佐料來提味。
雖然口感和風味還是比不上牛排,
但是肉質的新鮮度是吃得出來,
嘗試一下也是很不錯的體驗。
✔南洋龍蝦
內容有南洋龍蝦、鮭魚、花枝、
黑鮪魚、干貝、北極貝,
哇~這龍蝦的肉ㄉㄨ ㄞ ㄉㄨㄞ 的~
迫不及待想趕快品嚐了😁
內容有南洋龍蝦、鮭魚、花枝、
黑鮪魚、干貝、北極貝,
哇~這龍蝦的肉ㄉㄨ ㄞ ㄉㄨㄞ 的~
迫不及待想趕快品嚐了😁
✔海鮮一樣是放到岩盤上面烤,
建議是烤到全熟唷!
建議是烤到全熟唷!
✔隨著漸漸烤熟,
淡淡的海味隨之散發出來~
可以聞到鹹鹹甜甜的香氣。
淡淡的海味隨之散發出來~
可以聞到鹹鹹甜甜的香氣。
✔天啊~看看這南洋龍蝦,
肉質相當厚實呢~
真想趕快切下一小口來吃。
肉質相當厚實呢~
真想趕快切下一小口來吃。
✔先來吃一口南洋龍蝦~
哇~好香甜~好厚實~好美味唷!
剩下一半留著等等吃
(怕太快把美味的食物吃完😆)
先把南洋龍蝦墊在紅蘿蔔片上,避免過熟。
再來吃吃看烤好的花枝~
恩~自己能控制熟成度的好處就是,
花枝也能夠烤的相當軟嫩~
哇~好香甜~好厚實~好美味唷!
剩下一半留著等等吃
(怕太快把美味的食物吃完😆)
先把南洋龍蝦墊在紅蘿蔔片上,避免過熟。
再來吃吃看烤好的花枝~
恩~自己能控制熟成度的好處就是,
花枝也能夠烤的相當軟嫩~
✔海鮮全部都烤熟了~岩盤也慢慢降溫,
先將食物放到盤子上,岩盤服務生會先收走~
慢慢品嚐這些鮮甜的海鮮,
同樣的沒有額外添加人工調味料,
能夠品嚐的最新鮮的海鮮口感,
尤其是南洋龍蝦真的意猶未盡。 😋
先將食物放到盤子上,岩盤服務生會先收走~
慢慢品嚐這些鮮甜的海鮮,
同樣的沒有額外添加人工調味料,
能夠品嚐的最新鮮的海鮮口感,
尤其是南洋龍蝦真的意猶未盡。 😋
✔湯品:義式蔬菜牛肉清湯
小小塊的牛肉搭配著清湯,
湯頭的部分,非常香甜,也很入味,
但我是覺得有一點偏鹹。
小小塊的牛肉搭配著清湯,
湯頭的部分,非常香甜,也很入味,
但我是覺得有一點偏鹹。
✔甜點:黑糖核桃塔
其實吃到最後已經很飽了(變身小腹婆~),
但是大家都知道,
女孩們的甜點都是裝在另一個胃裡,哈哈XD
黑糖核桃塔是由:
黑糖、核桃,融於瑞士蓮巧克力,
與法國鹽之花。
相當多層次的口感,配上香酥的塔皮,
沾一點卡式達醬,再配一口紅莓~
不會太甜,但是又讓人有甜甜的滋味~
戀愛了啦😍
其實吃到最後已經很飽了(變身小腹婆~),
但是大家都知道,
女孩們的甜點都是裝在另一個胃裡,哈哈XD
黑糖核桃塔是由:
黑糖、核桃,融於瑞士蓮巧克力,
與法國鹽之花。
相當多層次的口感,配上香酥的塔皮,
沾一點卡式達醬,再配一口紅莓~
不會太甜,但是又讓人有甜甜的滋味~
戀愛了啦😍
✔甜點:紅豆蒙布朗
這個擺盤很漂亮呢~
這個擺盤很漂亮呢~
✔紅豆蒙布朗
以海綿蛋糕為底,與紅豆泥融合,
包覆於鮮奶油當中,淋上一點焦糖,
杏仁碎片撒在上面,再搭配黑莓~
以海綿蛋糕為底,與紅豆泥融合,
包覆於鮮奶油當中,淋上一點焦糖,
杏仁碎片撒在上面,再搭配黑莓~
✔紅豆蒙布朗的海面蛋糕在最底層,不會太厚,
而紅豆泥也不會很甜,
雖然我們不喜歡鮮奶油,
但是這個鮮奶油吃起來不會很膩。
垂直切下去,一口吃下去,也是非常多層次的口感,
加上一點點焦糖和杏仁碎片的融合,很香甜,
黑莓再吃下去,更能中和甜味。
有中西合併的風味,也很像日式甜品的味道。
而紅豆泥也不會很甜,
雖然我們不喜歡鮮奶油,
但是這個鮮奶油吃起來不會很膩。
垂直切下去,一口吃下去,也是非常多層次的口感,
加上一點點焦糖和杏仁碎片的融合,很香甜,
黑莓再吃下去,更能中和甜味。
有中西合併的風味,也很像日式甜品的味道。
✔熱飲:法國 Le Cordon Bleu 藍帶四紅莓果風味茶
以錫蘭紅茶烘培莓果與櫻桃的茶品,
清淡的莓果和櫻桃的味道,
在口中有鎮定的感覺~
以錫蘭紅茶烘培莓果與櫻桃的茶品,
清淡的莓果和櫻桃的味道,
在口中有鎮定的感覺~
❮ Carins 凱恩斯岩燒餐廳 ❯
是一間非常適合各種聚餐的餐廳,
可以情侶約會、家庭聚會,
甚至地下室的空間還能辦公司聚餐或私人聚會。
雖然不能與頂級的牛排館相比,
但凱恩斯的肉質也是嚴選過,並且都沒有冷凍過,
以最天然的方式呈現出來。
加上可以自己控制食材的熟程度,
親自操作也很有趣味。
而且店內的裝潢和氣氛、服務品質、
精緻擺盤,都令人滿意,
在台北市裡,算是 C/P 很高的餐廳。
希望這次的推薦大家會喜歡,
我們陸續會再推薦好的餐廳給大家唷~
希望各位多多支持我們喔😉
歡迎轉貼分享文章,
覺得不錯的話記得幫我們按讚唷👍
如果想和我們聊天或是也有推薦什麼其他好吃的餐廳,
都可以在下面留言給我們喔♥♥♥
是一間非常適合各種聚餐的餐廳,
可以情侶約會、家庭聚會,
甚至地下室的空間還能辦公司聚餐或私人聚會。
雖然不能與頂級的牛排館相比,
但凱恩斯的肉質也是嚴選過,並且都沒有冷凍過,
以最天然的方式呈現出來。
加上可以自己控制食材的熟程度,
親自操作也很有趣味。
而且店內的裝潢和氣氛、服務品質、
精緻擺盤,都令人滿意,
在台北市裡,算是 C/P 很高的餐廳。
希望這次的推薦大家會喜歡,
我們陸續會再推薦好的餐廳給大家唷~
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✖︎店家資訊✖︎
✔︎電話: (02)8773-5503
✔︎營業時間:週一到週日: 11:30 - 22:30 ( 供餐時間到 21:00 )
✔︎粉絲專頁:Carins 凱恩斯岩燒餐廳 - 台北大安店
✔︎如何前往:捷運 ‣ 板南線 忠孝敦化站 6號出口(走路約八分鐘),一直直走,
會經過敦南誠品,要過兩個馬路,繞圓環到斜對角,
就在四維路的小巷子當中。
✔︎地址:台北市大安區四維路14巷6-1號
✔︎營業時間:週一到週日: 11:30 - 22:30 ( 供餐時間到 21:00 )
✔︎粉絲專頁:Carins 凱恩斯岩燒餐廳 - 台北大安店
✔︎如何前往:捷運 ‣ 板南線 忠孝敦化站 6號出口(走路約八分鐘),一直直走,
會經過敦南誠品,要過兩個馬路,繞圓環到斜對角,
就在四維路的小巷子當中。
✔︎地址:台北市大安區四維路14巷6-1號